Difficoltà: Facile
Durata: circa un’ora in totale
Ingredienti:
- Mele
- Zucchero
- Limone q.b.
- Cannella q.b.
La proporzione zucchero-mele è almeno 1:10 (es. 1kg di mele per 100g di zucchero). Potete aggiustare voi quanto dolce sarà.
Preparazione:
- Sbucciate le mele e pesatele, poi mettetele in una pentola
- Aggiungete alle mele il succo di limone, lo zucchero e circa mezzo bicchiere d’acqua.
- Cuocete il tutto per circa 20-30 a fiamma bassa (la più bassa possibile), girando spesso e controllando che non sia troppo asciutto. In caso aggiungete dell’altra acqua.
- A fine cottura aggiungete la cannella
Conservazione:
Le vostre mele cotte si conservano (senza sotto vuoto) per circa una settimana in un barattolo chiuso riposte in frigo.
Come mettere sotto vuoto
Prendere una pentola e riempitela con acqua. Portate a bollore l’acqua. Ponete dentro l’acqua i barattoli e tappi che volete usare, così facendo li sterilizzerete. Toglieteli con un pinza e versate dentro il contenuto, chiudete con il tappo e infine capovolgeteli (sotto-sopra) su di un canovaccio. Aspettate finché non sentite “clac”.